大根おろしは、あればミキサーに水大さじ1と皮を剥いて小さめに切った大根を入れて作ります。
水気を切っておいておきます。

きのこを細かく割いていき、フライパンに並べます。
その上に10cm程に切った豚バラを1枚ずつずらしながらのせます。

酒を入れて、蓋をして蒸す。
肉の色が変わってきたら、汁気がなくなるまでしっかりと炒めていきます。

具材が焦げる前に火を止めて、お皿に盛る。
大根おろしをたっぷりのせて、ゆず七味をふりかければ完成。

味ぽんをつけてお召し上がりください。
お好みで青じそを添えても美味しいです。