玉ねぎはみじん切りに。機械で一気に細かくするのがおススメ。ココナッツオイルとスパイス全部を玉ねぎと一緒にフライパンへ。

中火で火を通して、そのままちょっと焦げそうなぐらいまで時々混ぜて炒める。

ここに麺つゆ半分ぐらい入れてしまう。火は止めてちょっと染み込ませる。2-3分で十分です。

冷たい豆乳を器（食べる予定のもの）に入れます。
できたオニオンペーストを半分ずつ入れちゃいます。

よく混ぜて、残りの麺つゆで味の濃さを調節して後はそうめんやうどんを茹でるだけ。