豚肉を塩麹に15分程漬けておく。その間に春菊を､茎と葉の部分で切り分ける。茎は小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。

ビーフンを茹でる間に、豚肉を小さく切り、サラダ油でニンニクと豚肉を炒めて皿に取り出しておく。

ゴマ油でビーフンを軽く炒めて、春菊を加える。

炒めておいた豚肉を加えて軽く混ぜる。

ビーフンの部分に出し汁と白だしを加えて、汁がなくなるまで炒める。

最後に、ビーフンと豚肉をからめるようにまぜあわせて出来上がり。