お好みでロース又はバラ肉を使います。
ロースを使う時はたこひごなどで縛ると良し。

塩・胡椒をし、もみ込み５～１０分程置く。

サラダ油をひき、強火で表面がキツネ色になるまで焼く。

側面も焼いた方が旨味が閉じ込められるのでしっかり焼く事。

鍋にコーラ・醤油・ニンニク・生姜を入れ肉も一緒に入れ蓋をし、沸騰後約弱火で４０分煮る。

その時にアルミホイルを上にかぶせ、落し蓋代わりに。