ふわふわ豆腐鶏つくねの野菜甘酢餡

shietti
shietti @cook_40050851

ふわふわ豆腐つくねを甘酢餡で(^-^)
お酢がさっぱりして、夏にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
いつも豆腐ハンバーグを作るので、たまにはアレンジレシピを...と考えました☆

ふわふわ豆腐鶏つくねの野菜甘酢餡

ふわふわ豆腐つくねを甘酢餡で(^-^)
お酢がさっぱりして、夏にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
いつも豆腐ハンバーグを作るので、たまにはアレンジレシピを...と考えました☆

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 鶏ミンチ 200g
  2. ○みじん切り玉ねぎ 1/2個
  3. ○摩り下ろし生姜 大さじ1
  4. 豆腐 150g
  5. 食パン 1/2枚
  6. ○塩 ひとつまみ
  7. ○てんさい糖 大さじ1
  8. ○粒胡椒 少々
  9. ごま 大さじ1
  10. ○醤油 小さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1.5
  12. 玉ねぎ 小1玉
  13. ピーマンパプリカ 1-2個
  14. 茄子 1本
  15. ニンニク 1片
  16. △塩 小さじ1
  17. △てんさい糖 大さじ1.5
  18. △醤油 小さじ1
  19. △酢 大さじ2
  20. △料理酒 大さじ2
  21. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    ○をボウルでよく練り混ぜる。
    食パンは小さくちぎって。

  2. 2

    フライパンに種を小さめに丸めて焼く。
    丸めるのがめんどうなら、スプーンで食べやすい大きさの塊にするだけでもOK!

  3. 3

    両面焼き色がついたら、皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒めて香りを出す。
    野菜を加えて炒める。

  5. 5

    少ししんなりしてきたら、△を加えて更に炒める。
    ここでごま油を少し回しかけると香りがよくなります☆

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。

  7. 7

    2の鶏つくねをフライパンに戻して甘酢餡に絡めたら完成!

コツ・ポイント

種は粘り気が出るまでよく練り混ぜてください。
手が汚れるのが嫌なら、スプーン混ぜ混ぜでも十分できます☆
味付けは、お好みで調整してくださいね(^-^)

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
shietti
shietti @cook_40050851
に公開
料理をこれから色々増やしていきたいでっす♪
もっと読む

似たレシピ