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とろっとした生姜焼き／ランチメニュー
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とろっとした生姜焼き／ランチメニュー-レシピのメイン写真

とろっとした生姜焼き／ランチメニュー

宗水vaca
宗水vaca @cook_40061433

とっろとした肉！甘しょっぱい生姜タレが、風味よく効いて食欲を進める
このレシピの生い立ち
新宿の茶店でバイトしているときのメニューです。

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宗水vaca
宗水vaca @cook_40061433

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材料

2〜4人分
  • 豚ロース生姜焼き用 200g（スライス8枚）
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • ソース（たれ）材料
  • 昆布つゆ（又は醤油） 100ml
  • 調理酒 大さじ1
  • 生姜　（チュブ入り） 5センチ程
  • ニンニク　（チュブ入り） 少々
  • たまねぎ 中1／4程
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たまねぎ半分を微塵きり、残りを摺り下ろしする

    ミキサーの中に材料入れてたまねぎごと細かくまぜてもOK

    • とろっとした生姜焼き／ランチメニュー作り方1写真
  2. 2

    ボールにたれの材料をいれ（たまねぎも）
    良く混ぜる
    甘しょっぱくしかも生姜が効いている味に仕上げる。
    水、酒で調整可

    • とろっとした生姜焼き／ランチメニュー作り方2写真
  3. 3

    豚肉の両面に片栗粉をまぶす

    • とろっとした生姜焼き／ランチメニュー作り方3写真
  4. 4

    フライパンで両面焼く
    頃合いをみてタレを入れ肉にからめる。

    • とろっとした生姜焼き／ランチメニュー作り方4写真

コツ・ポイント

ミキサーにタレの材料を入れて混ぜても良いです。
醤油の量は、銘柄によって濃さも違いますので、水や調理酒でその分薄めてください。
タレを多くしたい方は、水・酒を量より多めに！　　砂糖の量も加減してください。

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宗水vaca
宗水vaca @cook_40061433
2012/04/10 14:15に公開
2018年末よりヨットで航海してます。「茶点の旅 日本周游 」ヨットでも普段通りの食事生活でありたい。和菓子洋菓子なども作ってます。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 にんにく 酒 豚ロース 玉ねぎ しょうが

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