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宗水vaca

2018年末よりヨットで航海してます。「茶点の旅日本周游」ヨットでも普段通りの食事生活でありたい。和菓子洋菓子なども作ってます。

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きな粉で洲浜(スハマ)茶会用お干菓子完成

きな粉 • 蜂蜜 • 水
- 20 個　(3g)
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雪花菜(オカラ)を使った茶会用和菓子

雪花菜 • 砂糖 • 水 • 蜂蜜　スプーン大 • 干し芋 • 金柑甘露煮
- 15〜20個？(25g)
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ヨットでの保存食　糠漬け！野菜不足解消策

糠500 • 食塩 • 昆布　4cm角 • メザシ　小 • 唐辛子 • 干し椎茸 • 鰹節 • キャベツ • きゅうり • 水
- 糠床容器3.5L使用
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超簡単小豆が有れば直ぐ！水ようかん

小豆 • 水 • 寒天　粉 • 砂糖 • 塩
- ６個分(50〜55g)
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フライパンで作る簡単ピザ

生地作り • 小麦粉 • 重曹 • 塩 • オリーブオイル • 水 • オリーブオイル • トマトケチャップ • オレガノ • 具材はお好みで • チーズ
- １名分
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初めての練り切り/和菓子/電子レンジ無し

白餡 • 求肥 • 小豆漉し餡 • 食品色素2種類
- 練り切り4個　(1個が50gが4個)
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無水鍋/HKMを使ったパウンドケーキ

ホットケーキミックス • ドライフルーツ　各種 • 牛乳 • 砂糖 • 卵 • バター • キビ砂糖
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蒸して作る　苺大福＆金柑大福

上新粉 • 水 • 食紅 • きび砂糖 • 片栗 • 漉し餡 • 苺 • 金柑砂糖煮
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“ママレード味噌”ご飯にもパンにも合う

ママレード • 味噌 • オリーブオイル
- ()
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果肉入り山ぶどうジュース

山ブドウ • 水 • キビ砂糖
- 800ml
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山ぶどうジャム／ブリザーブドタイプ

山ブドウ • 水 • きび砂糖
- ジャム容器中びん380g
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初めてのパン作り＞フォカッチャ

強力粉 • ドライイースト • 塩 • 水 • オリーブオイル
- 3食分（16センチ丸型）
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にらドレ／焼肉・サラダもばっちり

にら • お酢 • 醤油 • オリーブ油 • ラー油
- 4〜５皿分
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フライパンでアンパン作り

1強力粉 • 2塩 • 3砂糖 • 4ドライイースト • ぬるま湯 • 粒あん • 白ごま
- 55gが6個分
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錦たまご／母の味

卵 • きび砂糖 • 塩
- 径12センチ型
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すてないで！ぶどうジャム

ぶどう • きび砂糖 • 水
- 100g？
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かぼすジャム／酸味と甘みが絶妙！？

かぼす • 水 • きび砂糖 • ひちみつ
- 350ml
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米粉（100％）のホットケーキ

米粉 • 卵 • 牛乳 • 砂糖 • マーガリン • ベーキングパウダー • バニラエッセンス
- 18センチ2枚
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トースターでエクレア？？

薄力粉 • マーガリン • 砂糖 • 卵 • 牛乳 • 塩 • 薄力粉 • 砂糖 • 黄身 • 牛乳 • 板チョコ
- 3個
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珍味！！！　イカ腹わたが＞＞＞カニミソに

イカはらわた • オリーブオイル • にんにく • 調理酒
- 約60g

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