予め野菜は茹でて柔らかくしておく。(写真は人参、かぶ、ブロッコリー、葱)

出し汁、しょうゆ、みりんを入れ煮たたせたら鶏挽き肉を入れる。

刻んだうどん、野菜を入れて煮込んだら、最後におろした大根をいれてさっと火を通して出来あがり。