鍋に水と白だしを入れ一煮立ちしたら火を止め、ゼラチンを振り入れて混ぜ、荒熱を取る。

オクラを茹でる。時間差でヤングコーンも入れサッと湯通ししてザルに上げる。続けて背わたを取った海老を茹でる。

海老は縦半分に、オクラ・ヤングコーンは１cmくらいに切る。器の側面に張り付けるよう並べる。

余った具材を入れる。

白だし液を静かに流し入れる。ラップがくっつかないように割り箸などを乗せ、ラップをして冷蔵庫へ。

白だし液が余ったら容器に入れて冷やし、使う時に崩しておひたしなどに使ってください。キラキラで盛り付けが綺麗です。

前に作った失敗作…。切る時に崩れてしまいました。