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天然酵母 (レーズンエキス)
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天然酵母 (レーズンエキス)-レシピのメイン写真

天然酵母 (レーズンエキス)

糸井嘉男
糸井嘉男 @cook_40172218

レーズンで簡単!天然酵母のエキス
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンを作りたく思い、自分で作ってみました。

レーズンで簡単!天然酵母のエキス
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天然酵母 (レーズンエキス)

糸井嘉男
糸井嘉男 @cook_40172218

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材料

  • レーズン 50g
  • 水 150g
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作り方

  1. 1

    瓶を煮沸消毒させてください。

  2. 2

    レーズンと水を入れ30度くらいの温度で保存します。

  3. 3

    毎日1回ふたを開け振ってください。

  4. 4

    ほぼ1週間でレーズンがすべて浮き上がり完成です。

コツ・ポイント

冬の時期だと床暖とマットの間に入れて温めておくと発酵がうまくいきますよ。

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糸井嘉男
糸井嘉男 @cook_40172218
2017/01/07 05:57に公開
目指せ!体脂肪率1桁!!!
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レーズン

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