チキン南蛮漬け
チキンの南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったのでレシピ残してみます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、人参は千切り。生姜はすりおろしと千切りに切って準備します。
(生姜はすりおろしより千切り多目で準備してください) - 2
鶏もも肉はから揚げサイズに切り、塩と酒、生姜のすりおろしを揉み込みます。
- 3
だし汁にたまねぎとにんじんを入れて煮込みます。
- 4
3に★印の調味料を入れ、砂糖が溶けたら火を止めます。生姜の千切りと半分に切って種を取った唐辛子を入れます。
- 5
2で漬け込んでいた鶏もも肉に片栗粉をまぶして油で揚げます。
- 6
揚がった鶏もも肉を4で作ったつけ汁に漬け込みます。
- 7
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 8
食べる前に三つ葉を2～3cmに切って、盛り付けたチキン南蛮の上に散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
チキン南蛮は1時間以上漬け込んでから食べた方が味がしみると思います。
冷たいままでなく、温めなおしても美味しいです。
野菜もたっぶり食べられるので、たまねぎやにんじんの量を増やしてもいいかもしれません。
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