溶けかけたところに、白ワインを入れて少し柔らかい濃度に仕上げる。

それぞれ食材は、パン以外軽くソテーをしておく。専用フォークに好みの食材を刺しながらチーズフォンデュに絡め頂く。

野菜パウダーは、白ワインで軽く溶きながら好みのパウダーで、味を変化させながら頂く。