そうめんはあらかじめ茹でておく。
（残っていたそうめんでも可）

・ネギは小口切りにしておく。
・たまごは溶いておく。
・片栗粉1つまみを水大さじ1で溶いておく。（とろみ付用）

〇の水・調味料を火にかける。
沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみを少しつける。

そうめんを加え、少し温めたら、溶き卵を加え、火を消す。

器に盛り付け、ネギと七味唐辛子をかけて完成！