にんにくはすりおろす。

大きめのボウルに（1）と（A）を入れてよく混ぜる。

牛肉は長さ5～6ｃｍに切る。

（2）のボウルに牛肉を入れて、手でよくたれを揉み込み、10分ほどおく。（たれを全部牛肉が吸い込むまで揉み込みます）

たまねぎは縦に5mm幅に切る。

にんじんは皮をむき、細切りにする。

にらは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、熱したらたまねぎとにんじんを入れて1分ほど炒める。

野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたところに牛肉をたれごと入れて強火で炒める。

牛肉の色が変わったら、にらを加えて全体を大きく混ぜながら30秒ほど炒めたら火を止める。