しいたけは大きいものは1/4、小さければ1/2にカット。シメジは石づきを取り、エリンギは横半分、縦1/4にカット。

長ネギは1cm幅に斜め切りし、１と合わせて電子レンジで４分チンする。

３と■の材料を合わせる。

器に盛り、大根おろしをのせて、刻みネギを散らして完成。