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鶏むね肉のレモン醤油風味
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鶏むね肉のレモン醤油風味-レシピのメイン写真

鶏むね肉のレモン醤油風味

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

さっぱりとした胸肉を、同じくさっぱりとしたレモン醤油と合わせてみました。ちょっと、おかずが足りない時などにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
瓶入りのレモン果汁を使い切りたかったので、考えてみました。メイン料理には物足りないですが、さっぱりとしているので、お肉の箸休め(タンパク質補給も兼ねて)をイメージしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

さっぱりとした胸肉を、同じくさっぱりとしたレモン醤油と合わせてみました。ちょっと、おかずが足りない時などにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
瓶入りのレモン果汁を使い切りたかったので、考えてみました。メイン料理には物足りないですが、さっぱりとしているので、お肉の箸休め(タンパク質補給も兼ねて)をイメージしてみました。
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鶏むね肉のレモン醤油風味

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

さっぱりとした胸肉を、同じくさっぱりとしたレモン醤油と合わせてみました。ちょっと、おかずが足りない時などにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
瓶入りのレモン果汁を使い切りたかったので、考えてみました。メイン料理には物足りないですが、さっぱりとしているので、お肉の箸休め(タンパク質補給も兼ねて)をイメージしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

さっぱりとした胸肉を、同じくさっぱりとしたレモン醤油と合わせてみました。ちょっと、おかずが足りない時などにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
瓶入りのレモン果汁を使い切りたかったので、考えてみました。メイン料理には物足りないですが、さっぱりとしているので、お肉の箸休め(タンパク質補給も兼ねて)をイメージしてみました。
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材料

2~4人前
  • 鶏むね肉 約200g(大き目の物1/2枚くらい)
  • 油 適量
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★瓶入りレモン果汁(生レモンの絞り汁でも可) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、繊維に逆らって1㌢くらいのそぎ切りにする。大きめの物は一口大になるように半分に切る。★は混ぜておく

  2. 2

    フライパンを熱して、油をひき中火で鶏肉を1切れずつ入れ、両面をこんがりと焼く(約5~6分くらい)

  3. 3

    ★を入れて、沸騰してきたら火を止める。(煮汁は多めに残ります)

コツ・ポイント

鶏肉は、薄めに切ったほうが火の通りが早いです。
調味料を入れたら沸騰してきたらすぐに火を止め、暫くおいておくと味が馴染みます。冷たく冷やして、野菜などと合わせて前菜のようにしてもお勧めです。

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
2015/08/06 11:20に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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このレシピのキーワード

酒 レモン 鶏胸肉

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