豚ロース肉はサイコロ状に切り、★で下味をつける。
ピーマンは細切り、蓮根は半月切り、人参は短冊切りにする。

豚ロース肉を多めの油で、カリッとするまで揚げ焼きにしておく。
☆を混ぜ合わせておく。

野菜を強火で炒めて豚肉を加え、合わせ調味料を入れ、ざっと炒めて出来上がり。