鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり酒でもみ、しばらく置いておく。

焼く直前に片栗粉を揉みこむ。

玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、レンジで火が通るまで加熱する。

フライパンにバターを溶かし、ローズマリーと鶏肉を入れ、鶏肉に焼き色が付くまで焼く。

（２）の野菜を加え、軽く炒めたら薄力粉をふり入れ、牛乳でのばす。
コンソメ・粒マスタードを加えフタをして５分煮る。

塩こしょうで味を調えたら、できあがり。