★海老とブロッコリーの米粉クリーム焼き
オリエンタルママ @cook_40039321
大皿で、皆で頂く海老とブロッコリーの米粉で作るヘルシーな豆乳グラタンです。綺麗に具を並べてチーズをかけて焼き上げます
このレシピの生い立ち
わが町のブロッコリーが美味しい！米粉で簡単にクリームを作りチーズをかけて焼きました。大きな器に焼いて取り分けていただきビールがゴクンとワイワイ盛り上がります。
★海老とブロッコリーの米粉クリーム焼き
大皿で、皆で頂く海老とブロッコリーの米粉で作るヘルシーな豆乳グラタンです。綺麗に具を並べてチーズをかけて焼き上げます
このレシピの生い立ち
わが町のブロッコリーが美味しい！米粉で簡単にクリームを作りチーズをかけて焼きました。大きな器に焼いて取り分けていただきビールがゴクンとワイワイ盛り上がります。
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- 1
ボールに調整豆乳を入れて米粉を入れて泡だて器で静かに混ぜる
-
- 2
玉葱を薄切りして、バターでしんなり炒める
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- 3
海老を入れて旨みをつける
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- 4
塩茹でブロッコリー・豆、塩麹から白ワインも入れてサッと風味炒めする
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- 5
4の中に1を入れて2分ほど混ぜてクリーム状にして大きな耐熱皿に具を丁寧に並べ、クリームをかけてからチーズをトッピングする
-
- 6
220度に温めたオーブンで8分ほどいれて焼きめをつける
コツ・ポイント
彩を考えて、煮えた具を、丁寧に並べて最後にソースやチーズをかけて、ひと手間かけることで食卓が映えます。
ブロッコリーの塩茹では、硬めにそして、塩を多めに入れて茹でると美味しいです。米粉はダマができなく簡単です！
つくれぽ
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