ジャガ芋は皮をむき茹でます(レンジで柔らかくしても)。ミンチ、玉ねぎを塩こしょうで炒めます。

茹で上がったジャガ芋をつぶし、①で炒めたものを混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。

長方形のうすあげを半分に切り、中の白いところが外になるよぉにひっくり返します。

その中に、おあげが破れないよぉに具を平らにつめ、口をようじでジグザグとめます。

フライパンに少し多めに油を入れ、白いおあげがきつね色になるまで弱火でカリカリに焼き揚げます。

レタスや、キャベツと一緒にお皿に盛り付け、そのままでも、お好みでソースを☆