カフェオレゼリーを作る。アイスコーヒーと牛乳と砂糖を鍋に入れて、沸騰しないよう砂糖を煮溶かす。

火からおろし、粉ゼラチンを振り入れて泡だて器でよく混ぜる。

カフェオレゼリー液の荒熱がとれたら、器に均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。

カフェオレゼリーが固まったら（1時間～2時間くらい）、コーヒーゼリーを、１，２と同じ手順で作る。

コーヒーゼリー液の荒熱が取れたら、冷やし固めたカフェオレゼリーの上に均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。

コーヒーゼリー液が固まったら（１～２時間くらい）、ホイップクリームを作る。生クリームに砂糖を加え、７分立てにする。

２層になったゼリーの上にホイップクリームを流し入れて、出来上がり。