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キャラメルソース◎
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キャラメルソース◎-レシピのメイン写真

キャラメルソース◎

▷おいば
▷おいば @cook_40186907

パンにかけても、飲み物に合わせてもOK
トッピングにオススメなキャラメルソースです。
このレシピの生い立ち
キャラメルコーヒーフラッペを作ろうと試みたものの、キャラメルソースって…どこにも売っていない!?(私の近所の話です)なら…仕方ない。作ろうか。と思い、手探りからはじめました。

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パンにかけても、飲み物に合わせてもOK
トッピングにオススメなキャラメルソースです。
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材料

  • ◯砂糖 50g
  • ◯水 12g
  • 牛乳 50g
  • お湯 25g
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作り方

  1. 1

    鍋に◯の付いた材料を入れ混ぜながら薄く色づく(黄色)まで煮詰め、火を止めます。

  2. 2

    牛乳はレンジなどで温めておき、①の鍋に入れます。ブクブクと勢いよく泡がたちますが大丈夫です。素早くゴムベラで混ぜます。

  3. 3

    ペースト状になったら、お湯を入れ、馴染ませます。

コツ・ポイント

牛乳が入れた時に急に焦げるので、火を止めるのは、黄色くらいで止めるのがポイントです。
牛乳入れた後、塊ができる場合がありますが、ゴムベラでペースト状になるまで混ぜれば大丈夫です。

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▷おいば
▷おいば @cook_40186907
2015/08/08 09:51に公開
18歳
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牛乳

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