ゴーヤと茗荷の梅かつお和え

ゴーヤと茗荷の梅かつお和え

saic31 @cook_40080808

ゴーヤ好きにはたまらない。ゴーヤの苦味と茗荷の味が夏のおつまみにぴったりです。油こいものの、箸休めにも◎

このレシピの生い立ち
ゴーヤ、茗荷、梅が大好きなので合わせました！！

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ゴーヤ好きにはたまらない。ゴーヤの苦味と茗荷の味が夏のおつまみにぴったりです。油こいものの、箸休めにも◎

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材料

ゴーヤ 1/4
茗荷 1本
塩茹でる用
梅かつお(梅干し、鰹節、醤油) レシピID20393995で作り置きしているもの
いりごま

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作り方

1

ゴーヤは種を取り薄くスライスする。お湯を沸かし、塩をひとつまみ入れゴーヤをさっと茹で冷水でしめる。
2

茗荷は半分に切って薄くスライスし、ゴーヤと一緒に水にさらす。
3

水をしっかりきって(キッチンペーパーで絞ります)ボールへ。あとはあらかじめ作っておいた梅かつおと和えるだけ。

コツ・ポイント

ゴーヤはあまり茹ですぎないで、食感をのこして！！今回は30秒くらいしか茹でてません。
水気をしっかり絞って、水っぽくならないように！！

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saic31 @cook_40080808

2015/08/08 09:53に公開

基本簡単に作れるものばかりです。お酒のおつまみが多いので味付けはしっかりめの、分量は目分量なことも多く、料理は見た目とフィーリングなとこも。旬なものを使い、安くておいしくて食べるって幸せだなぁ♡て感じます。