お好みの冬野菜を、食べやすい大きさに切る。
　骨付きチキンもも肉は、脂身を取り除き、ホークで両面、こま目に刺す。

１と★をボールに投入し、もみこみ、半日以上、味を漬けこむ。

フライパンに油をしき熱し、チキンを中火で両面に、焦げ目がつくよう、５分程度焼く。

フライパンの中へ、タレ、冬野菜を入れ、蓋をして、中火で５分程度、蒸し焼きする。時々、味が染みわたるよう、タレを絡める。