鶏もも肉を一口大に切り塩コショウし、フライパンで皮のほうから焼き付ける。その間に茄子を縦1/4、さらに幅１cmに切る。

茄子を切り終わったところで、鶏肉の皮がこんがりしているはずなので、ひっくり返し、すかさず長ネギを５㎜幅に切り始める。

長ネギを切り終えたぐらいで、フライパンに切った茄子と長ネギを加えてざっと鍋をゆすって混ぜておく。

フライパンを横目で見ながらトマトを２cm角程度のざく切りにする。丁寧にしたければ皮をむくと良い。（時間を考えて選択する)

トマトを入れ水分がじんわり出ると同時に、スープのもととおろししょうがを加え、かき混ぜすぎない程度にからませて出来上がり。