うどんを茹でます。
茹であがったうどんを冷水でしっかり洗って水気をよく切ります。

お皿に水気を切ったうどんを入れて、味の付いた薄揚げ、鰹節、きざみ海苔を乗せてめんつゆをかけたら出来上がりです。