作り方
- 1
オクラの表面の産毛を取る為、一度濡らしてからまな板の上で少量の塩を振り、手のひらで転がします。
- 2
小鍋にお湯を沸騰させ、塩のついたまま1のオクラを2分程度茹でます。茹で上がったら水にとり、水切りした後小口切りに。
- 3
茗荷はよく洗い、同じく小口切りにします。
- 4
切った豆腐の上に、鰹節とオクラ、茗荷を載せ、醤油をかけたら完成です。
コツ・ポイント
オクラは大きさによって、茹で時間を調節して下さいネ^^
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