トマトソースのスパゲッティ
完熟トマトでささっと簡単パスタ。冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
トマトが庭で豊作だったので
アプリでひらく作り方
- 1
完熟トマト(又はトマト缶)は、ざく切りに。滑らかなソースにする場合は、漉し器でこしておく
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは、包丁で潰しておく
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ、香りが出たら、にんにくを取り出し、玉ねぎを色づくまで炒める
- 4
トマト、ローリエ、バジルを加え、弱火で20分くらい煮て煮つめる。
- 5
塩を入れて味を調える。
- 6
パスタを茹で、茹で上がりに、茹で汁、トマトソースを一人分大さじ2くらいあえて皿に盛り、トマトソースをかける
- 7
刻んだシソやバジル、三つ葉を飾って出来上がり
コツ・ポイント
トマトは丸ごと冷凍保存しておくと、直ぐに使えます。自然に皮がむけてきて便利です。
トマトソースを使って、ナポリタンも美味しいです
つくれぽ
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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