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さっぱり♪茄子の豚バラ味噌ヨーグルト炒め
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さっぱり♪茄子の豚バラ味噌ヨーグルト炒め-レシピのメイン写真

さっぱり♪茄子の豚バラ味噌ヨーグルト炒め

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

豚バラが旨甘♪
ヨーグルトを加えるとコッテリした豚バラ味噌炒めがさっぱり♡
このレシピの生い立ち
暑い夏☆美味しいけれどコッテリの茄子の豚バラ味噌炒めをさっぱりと♡

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クリームステッチ @cook_40055257

豚バラが旨甘♪
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材料

  • 豚バラ肉 200g
  • 茄子 1本(約220g)
  • 人参 1本(約120g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 油 大さじ1
  • ●塩 ひとつまみ
  • ◇無糖ヨーグルト 大さじ2
  • ◇味噌 小さじ4
  • ◇三温糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子と人参は縦半分→斜め太めに切る。
    玉ねぎは縦薄切り。
    茄子を水にさらす。
    人参と玉ねぎを耐熱容器で500W3分チン。

    • さっぱり♪茄子の豚バラ味噌ヨーグルト炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉を10㎝幅に切る。
    厚手の鍋に油を熱し、茄子→●→豚肉→人参・玉ねぎを炒める。
    ◇を混ぜ、落とし蓋で煮詰める。

    • さっぱり♪茄子の豚バラ味噌ヨーグルト炒め作り方2写真

コツ・ポイント

◎茄子は縞々に皮を剥く。切り幅は約1.5㎝。
◎人参は皮を剥く。切り幅は約1㎝。
◎茄子は水気をよく拭いて炒め、油を吸ったら●をかける。
◎茄子がしんなりしたら他の野菜をサッと合わせ、◇を加える。◇は合わせておく。
◎時々混ぜつつ煮詰める。

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
2015/08/05 03:45に公開
*家族* 〔人間〕中年の夫、高3の息子、7歳の娘 〔その他〕猫のソマ(10歳) 亀のかめたろだ(29.9.1永眠)*好物*  大豆製品、乳製品*趣味*  クロスステッチ
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このレシピのキーワード

炒めもの なす にんじん 豚バラ肉 味噌 玉ねぎ

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