1分長く茹でた細めのパスタを冷水で〆て、野菜の遠心力水切りを使い、オリーブオイルをかける。

擦った二ンニクはを、7割は最初に鷹の爪と、オイルで軽く加熱して、残りは生のまま。

ニンニクオイルにアンチョビ混ぜ、その中にエビ、夏野菜を入れて炒める、エビは炒め過ぎ注意！

炒めたモノをボールに入れ、パルメザンチーズをふりかけ、あら熱を取る。

ボールに下準備しておいたパスタを入れ混ぜる。最後に擦った生ニンニクを足して、塩コショウで、味を整え、レモン汁。

湯むきトマトとバジルorイタリアンパセリ、カットレモンを飾ります。