にんにくを薄切りにし、●とポークスペアリブをポリ袋に入れ、しっかりと口を閉めてから軽く揉む。

1を一晩冷蔵庫で寝かす。

ズッキーニは厚めに切る。
しめじは石突を切り落とし、バラバラにほぐす。

熱したフライパンに、2のスペアリブを入れ、全体に焦げ目が付くように焼く。（ローズマリーとにんにくは入れないように）

ズッキーニとしめじを入れ、スペアリブの付けダレを加える。

フライパンを揺すりながら、全体にタレを絡め、蓋をして蒸し焼きにする。

汁気が無くなったら器に盛りつけ出来上がり。