鶏肉は水で洗い、味が染み込みやすくするため皮面から数カ所グサグサと包丁で刺しておく。胸肉はすじをとる

ビニール袋に☆の材料を合わせて、１の肉を入れ、冷蔵庫で３時間〜半日くらい漬け込みます。

フライパンに分量外のサラダ油を熱し、２の肉を皮面を下にして焼き、両面に焼き色をつける。
漬け込んだタレはとっておく。

４に、袋に残った漬け込んだタレを入れて、弱火で煮詰めます。

タレが少しトロッとしてがきたら火を止め、お皿に盛って出来上がり。