キャベツの芯をくりぬきます。

葉先の方の隙間から芯の方に向けて葉と葉の間に蛇口から弱めに水を流し入れます。

葉と葉の間に水が入り水の重みでじわじわと葉がはがれていきます。

ロールキャベツを作るのにキャベツ１個は使わないときがあるのでこれは便利です。

余ったキャベツはくりぬいた芯の部分にぬらしたキッチンペーパーを丸めて入れビニールで保存します。