きゅうりは太めの千切りにして塩をひとつまみもみこむ。

お湯を沸かして、さつまいもを煮る。竹串が通る位になったら水を切り、マッシャーで潰す。

鍋にバターを入れて溶けたらさつまいもとコンソメ粉を入れる。牛乳を少しずつ入れて練る。

好みの固さになる少し前にクリームチーズと塩コショウを入れて練り、味を整える。

粗熱が取れたらきゅうりをぎゅっと絞り、和えて完成です。