鶏ささみは、沸騰したお湯にいれて2、3分茹で、火を止めて5分程度放置。その後火が通っているか確認してください。

新玉ねぎはスライスして水につけておきます。

玉ねぎ、きゅうりを薄切りにして、塩を振って、五分置く。

きゅうりは絞りながら水を切ります。

鶏ささみは冷めたらバラバラにして、新玉ねぎ、きゅうりと合わせ、最後に塩コショウで味付けします。