基本の材料は、生ハム、玉ねぎ、ベビーリーフ、スプラウトで充分ですが、今回はキャベツとにんにくを加えます。

生ハムは同じようで形がいろいろですが、この料理では長めにカットされているものを選ぶと見映えがよくなります。

広げるとこのような感じに。もはや切り落としとは言い難いほどのいい感じで、仕上がりが豪華になります。

玉ねぎはみじん切り、キャベツは小さめに、にんにくは適当にスライス。

１５０ｃｃの湯にコンソメキューブを溶いておき、野菜をオリーブオイルで炒めたら溶いておいたコンソメスープを投入し絡めます。

茹でたパスタは具材と混ぜて塩コショウで味を調えたら、トングでつかんで写真のようにぐるっと巻きながら高く盛ります。

具材とパスタを盛った状態でこのような感じで、すでに出来上がり感がありますが、ここから仕上げに入ります。

まわりにベビーリーフを散らします。

生ハムは写真のように大胆に盛って、スプラウトを上から散らします。黒コショウは軽くまわりの野菜にかけるとよい香りが。

取り分けて、生ハムとパスタを絡めながら一緒に食べると生ハムの塩加減と野菜の甘さで良いバランスになりますよ。