新たまねぎ、にんじん、にんにく、生姜はみじん切りにする。

にんにくの芽は2～3cm幅位に切る。

テフロン加工の鍋に1を加え中火で炒める。

鍋肌に野菜が軽くくっ付いてきたら取引肉を加え、更に炒める。

鶏ひき肉がパラパラになったら、にんにくの芽を加えさっと炒める。

水を入れ、ローリエを加えて煮る。
沸騰したら弱火にして更に煮る。

にんにくの芽が柔らかくなったら火を止め、ローリエを取り除き、カレールーを入れる。

ルーが溶けたら弱火でしばらく煮込む。

トロミが付いたら出来上がり。