夏野菜も入ったカレー2015
いくおっちゃん @190_chan_pad
やっぱり、旬のものを食すのが一番！？
このレシピの生い立ち
単純にカレーが食べたいと思ったので、家でとれたズッキーニを始め、具材を揃えて作りました。
夏野菜も入ったカレー2015
やっぱり、旬のものを食すのが一番！？
このレシピの生い立ち
単純にカレーが食べたいと思ったので、家でとれたズッキーニを始め、具材を揃えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで、たまねぎのみじん切りを炒めます。焦げないよう弱火で、きつね色くらいにします。
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- 2
メイン素材の野菜です。
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- 3
トマトとかぼちゃもお忘れなく♪
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- 4
にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら挽き肉を投入して、赤いところがなくなるまで火を通します。
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- 5
いったんお肉を取り出し、じゃがいも、にんじんを炒めます。続けて、なす、アスパラガスも炒めます。
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- 6
野菜にある程度火が通ったら、水を加えて中火で煮込んでいきます。
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- 7
たまねぎとお肉も投入して煮込みます。灰汁が出るので、丁寧に取り除きます。
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- 8
弱火にして、100gあたり大さじ１のカレールウを入れ、よくかき混ぜます。お好みの濃さに合わせて、分量を増減してください。
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- 9
最後にトマト、かぼちゃ、ズッキーニを投入して煮込み、しょうがの絞り汁を入れ、“夏野菜カレー”の出来上がりです。
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- 10
ご飯にかけて、カレーライスにして食べましょう！
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コツ・ポイント
夏野菜カレーの名のとおり、夏野菜をふんだんに使うことです。じゃがいもは、煮くずれしやすい品種を使い、存在感を少なくするか、思いきって不使用とするかにします。
つくれぽ
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