ピーマンは4分の１くらいの大きさに切る。玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにして炒める。

ミンチ、炒めた玉ねぎとニンジン、塩コショウ、卵を混ぜる。

ピーマンにミンチを詰める。フライパンで肉の面から焼き目が付くぐらいまで焼くと出来上がり。ソースはお好みで。