米に、みじん切りにした〇しそ と、煎りごま、塩を入れて混ぜこみ、食べやすい大きさの俵型にします。

豚の薄切り肉を①に巻きます。俵の両端を先に包み、その後でぐるりと周りを肉で巻くと、焼いた時に崩れにくいです。

②を焼きます。巻終わりを下にして、短いスパンでコロコロ回しながら弱火で焼きます。両端は箸で立てて焼いてください。

だいたい火が通ったら△タレを合わせて肉の上からかけます。この時、肉巻きおにぎりをコロコロしてタレを染み込ませてください。