【牛肉の旨煮ホイル包み焼き】牛肉は適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切り、生姜は細切りにする。

アルミホイルに1.をのせ調味料をかけて包む。オーブントースターで約１０分焼く。

【切り干し大根の煮物】切り干し大根はもみ洗いした後、水に浸けて戻す。にんじん・うす揚げは細切りにする。

鍋に油を熱し、3.を炒める。だし汁を加えて煮立て砂糖を加える。途中醤油を加えてほとんど煮汁が無くなるまで煮る。

ほうれん草は熱湯で塩茹でし、水にとって絞り、３～４㎝長さに切る。調味料を混ぜ合わせ、茹でたほうれん草を和える。

焼いた塩シャケ、棒状に切ったきゅうりを詰めた竹輪きゅうり、おにぎりと一緒にバランスよく詰合せて出来上がり。