オクラと豚しゃぶサラダ
mooi taart @cook_40038470
オクラと豚しゃぶの香ばしい夏仕様サラダ♪
このレシピの生い立ち
ごま油を火にかけるサラダは母の定番レシピ。
2918年7月号のきょうの料理、コウケンテツさんのおかずサラダをヒントにしました。
オクラと豚しゃぶサラダ
オクラと豚しゃぶの香ばしい夏仕様サラダ♪
このレシピの生い立ち
ごま油を火にかけるサラダは母の定番レシピ。
2918年7月号のきょうの料理、コウケンテツさんのおかずサラダをヒントにしました。
作り方
- 1
レタスは洗って水けを切る。
オクラはさっとゆでて粗熱を取る。
冷めたらヘタを取り、斜め切り。 - 2
豆もやしを洗ってひげをとり、もやしが浸るくらいに水を入れて沸騰したら蓋をして弱火で5分ゆでる。
- 3
豆もやしをざるにあげ、塩を少しふりかけ全体をふりまぜる。
- 4
豚肉を熱湯でさっとゆで、ざるにあげて粗熱をとる。
- 5
生姜はすりおろして味ぽんとまぜておく。ネギは小口切りしておく。
- 6
ボウルに粗熱を取った豆もやし、オクラ、豚肉を入れ、味ポンと生姜汁を回しかけ、全体をざっくり混ぜる。
- 7
器にレタスを敷き、６の豆もやし、オクラ、豚肉を入れ、ボウルに残った味ポンもかける。上に刻みネギを散らす。
- 8
ごま油を小鍋に入れて火をかけ、ごま油が十分熱してきたら、７に上から振りかける。（ごま油がジュっと音がする程度が目安）
コツ・ポイント
ごま油を火にかけるのは、全て準備が整ってから。
ごま油は十分に熱することが美味しさの決め手ですが、熱しすぎてもダメです。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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その他のレシピ
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