無花果とナッツのアーモンドタルトDX
幸せまちこ @siawase50machiko
ココナッツ風味のサクサクタルト、旨味が凝縮した無花果入りアーモンドタルトに白餡カスタード
夏の誕生日デコケーキにも
このレシピの生い立ち
2015年８月
☆誕生日デコケーキ【１１９】☆
●無花果が美味しい季節、去年の無花果タルトをバージョンアップしてみた
●誕生日ケーキに好評だったから
無花果とナッツのアーモンドタルトDX
ココナッツ風味のサクサクタルト、旨味が凝縮した無花果入りアーモンドタルトに白餡カスタード
夏の誕生日デコケーキにも
このレシピの生い立ち
2015年８月
☆誕生日デコケーキ【１１９】☆
●無花果が美味しい季節、去年の無花果タルトをバージョンアップしてみた
●誕生日ケーキに好評だったから
作り方
- 1
タルト台の材料をビニール袋に混ぜ合わせる
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- 2
平に伸ばし
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- 3
油を塗って薄力粉をまぶした型に生地を敷き詰める
フォークで穴をあけて、180℃で15分空焼きする -
- 4
無花果は1/4or1/6カットして天板に並べて160℃のオーブンで40分くらい焼く(旨味を凝縮)
-
- 5
ダマンド…バターをやわらかくして砂糖、卵、アーモンドプードルをよく混ぜる
-
- 6
空焼きしたタルト台に【５】を敷き詰め無花果をならべ、隙間に刻んだナッツをちりばめる
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- 7
170℃のオーブンで30分焼く
-
- 8
白餡カスタード…ID:18120235
白花豆お湯で洗ってつぶし
材料を混ぜてレンジで２分チン、混ぜてレンジで30秒チン -
- 9
黄桃を薄切りにして薔薇を作り飾る
-
- 10
無花果をカットして飾る
生クリームでまわりをデコ -
- 11
切り分けてもかわいく
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コツ・ポイント
●無花果を低温で焼いて味を凝縮することにより水っぽくならずに美味しい
●焼いた無花果と飾りにはフレッシュのいちじくと二つの味を楽しめる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18676243
