鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。オクラは塩で擦り洗いをし、ガク部分を落とし食べやすい大きさに。

長ネギとミョウガも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、刻みニンニクを入れ、フツフツしてきたら鶏肉を炒めはじめる。火は中～強火。

焼き色がついてきたらオクラと長ネギ、粉末出汁をいれ、サッと馴染ませたらお酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする。火は弱～中火。