蛸ぶつとキュウリの酢の物
みゆたけ♪ @cook_40093204
暑い日や、サッパリしたい時には、酢の物！
定番の酢の物を、少し贅沢にしてみました。
このレシピの生い立ち
たこが思いの外一杯あったので、大きめに切って
少し贅沢めな酢の物にしてみました。
蛸ぶつとキュウリの酢の物
暑い日や、サッパリしたい時には、酢の物！
定番の酢の物を、少し贅沢にしてみました。
このレシピの生い立ち
たこが思いの外一杯あったので、大きめに切って
少し贅沢めな酢の物にしてみました。
作り方
- 1
きゅうりは、輪切りにする。
人参は、2cmくらいの千切りにする。 - 2
きゅうりと人参をボールに入れ、塩揉みする。
水気が出て来たら、水洗いしてよく絞る。 - 3
すし酢 醤油 和風だしを合わせる。
- 4
3の中に2を入れてザックリ混ぜ合わす。
- 5
たこは ぶつ切りにしておく
- 6
お皿に きゅうりと人参を入れる。
たこを小高く盛る。 - 7
合わせた酢をかける。
みょうがを立たせる様に盛る。
コツ・ポイント
甘めの好きな方は、お砂糖を足して調整して下さい。
野菜の塩揉み→水洗い→絞るは 味の決め手になります。
すし酢 酢大さじ4 砂糖大さじ3～4 塩小さじ1と½— で昆布を加えて混ぜながらひと煮立ちでできます。
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