簡単梅干し？作成中❗
キズキズ梅で手抜き梅干し❗
このレシピの生い立ち
梅ジュースが簡単に出来るなら…梅干しも簡単になる？テスト❗
アプリでひらく作り方
- 1
水約300グラムに塩味約100グラムを入れ火にかけ溶かす❗
- 2
冷凍してた梅を入れグツグツ❗
- 3
梅ジュースと同じく梅の皮がイクラか弾けたら大丈夫❗
弾けると柔らかくなり過ぎるので…
固くするには早目に止める？
- 4
梅の実だけ丁寧に取り出しジップロックへ❗
漬け込み用の塩を…分量適当❗…入れシールして保存❗
今回はとりあえず冷蔵❗
- 5
液体も保存したが飽和食塩水❗使い方考え中❗
- 6
梅は柔らかいので…そのまま使える❗
潰してペーストにも出来るハズ❗
- 7
恐らく、すぐに食べて大丈夫❗
- 8
シソを準備、しわしわの葉っぱが良いと母は言う❗
-
- 9
ゴミを取り、洗います❗
-
- 10
水を切り、適量の塩で揉む❗
数日置き、汁が出たら捨て、揉む❗
3回ほど繰り返す❗
- 11
汁が出なくなれば、保存するも良し❗
- 12
シソは、出来た梅に入れて…しばらく置いて色を付ける❗
- 13
2週間ほど冷蔵庫に保存❗
したが…色がつかない…
母がいくらやってもダメな人もあると…
それどうするの？
- 14
やり直すが色は付かず❗
- 15
この作り方…梅の硬さが上手く調整出来ない❗
ペーストで使うなら問題無いかな？
調味料みたいナ使い方なら普通に使える❗
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