オクラは塩でこすって、沸騰した湯で１分ほどサッとゆでる。冬瓜は種・皮をむき、２．５センチ角に切る。

水・コンソメ・醤油を鍋で沸騰させ、冬瓜を入れる。再び沸騰したところで中火にし、８分くらい煮る。竹串がささればOK。

下手を取り、斜め切りにしたオクラを投入し、２～３分煮て、完成。