棒寒天はちぎって水（分量外）に2～3時間つけておく。

寒天がやわらかくなったら、水気をしぼって、りんごジュースとともに鍋に入れる。

木べらで鍋底からかき混ぜながら、強火にかける。沸騰したら弱火にして、2～3分煮溶かす。

水でぬらした流し缶に3を流し入れる。粗熱がとれたら、バットに水+氷を入れ、1時間くらい冷やす。