手羽先は骨に沿って包丁で切れ目を入れて、塩胡椒して片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、手羽先の皮目からこんがりと焼く。

裏返して火を弱火寄りの中火にしたら蓋をして、中までしっかりと火を通す。

一旦手羽先を皿に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いたら、◎の調味料を入れて加熱する。

ブクブクして来たら手羽先を戻して、よくタレを絡めたら出来上がり♪