夏にピッタリ！！いなりそーめん
宮崎県綾町 @cook_40103789
食欲のない暑い夏にぴったり。そうめんをアレンジした、ちょっとおしゃれな「いなりそうめん」
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
生産者インタビューも掲載！
綾町特設サイトはこちら♪
https://furusato-aya.jp/
夏にピッタリ！！いなりそーめん
食欲のない暑い夏にぴったり。そうめんをアレンジした、ちょっとおしゃれな「いなりそうめん」
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
生産者インタビューも掲載！
綾町特設サイトはこちら♪
https://furusato-aya.jp/
作り方
- 1
ゼラチンと水を合わせ電子レンジで20秒温めてふやかす。次に麺つゆの中にゼラチンをいれよく混ぜて冷蔵庫で6時間程冷やす。
-
- 2
沸騰したお湯にモロヘイヤの葉っぱをいれ、さっと茹でる。茹で上がったら細かく刻んでおく。
-
- 3
そうめんと豚肉をゆで、ザルにあげ錦糸卵とからめておく。
-
- 4
いなりの皮に③をつめる。その時そうめん、①のジュレ、そうめんの順にいれる。
-
- 5
皿にもり、スモークサーモンにモロヘイヤをのせる。次に錦糸卵をのせる。
- 6
30分ほど冷蔵庫で冷やす。
- 7
最後にジュレをのせパセリで飾れば出来上がり♪
コツ・ポイント
④の作業では、いなりの中にそうめんをしっかり入れた方がいなりがゆるくならず盛り付けがしやすいです。
なお、事前にジュレを作っておけば30分ほどでできあがります。
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